Dobry festival

Basavel sa zacal uz v piatok. Isli sme na IMT Smile na Dobry festival. Bol aj svokor a Nina. Tu sme zobrali, lebo povodne to malo zacat skor a mali hrat iba IMT Smile. Az neskor sa to dostalo ako sucast festivalu. Preto sme vymakli aj ceskych Xindl X. Neboli zli, len texty boli viac nez vulgarne, co rodic 9-rocneho decka neoceni. Samotni IMT Smile tak zacali az o pol jedenastej a boli dobri. Par pesniciek si s nimi zaspievala aj katka Knechtova. Nina to uz tak neskoro velmi nezvladala, ale aspon zazila atmosferu plneho amfiku.

Gurmanfest

V sobotu sme festival dobry vymenili za gurmansky v Kosiciach. Boli s nami aj Stevo s Martinou. Tento rok sa Gurmanfest konal v zahrade botanickej zahrady. (Riadne blbe slovne spojenie som zlatal.) Stankov aj navstevnikov bolo vela, ochutnavacie mini porcijky frcali ako na pase. Pre mna osobne bol tento rocnik velmi zaujimavy. Prvykrat v zivote (ja viem, hanba) som konecne uchutnal sushi. Lakocina, mnam, mnam. Aj Nine smakovalo, zvladla aj suroveho lososa, ktory bol aj ako priloha. Najviac sa jej pritom pacila tobolka so sojovou omackou v tvare rybicky.  V tomto ju musim pochvalit, je velmi pomaly, nie vela, ale nespekuluje. A chutia jej ryby a morske prisery. Ved na obed mala cestoviny s krevetami, pred tyzdnom tatarak zo suroveho tuniaka a pred dvomi tyzdnami sa oblizovala pri steaku z tuniaka, ktory bol v strede krasne surovy.

Na Gurmanfeste ma zaujalo viac ponuk masa a’la Sous-vide, o ktorom som nikdy predtym nepocul. Ide o to, ze sa jedlo vari vakuovo zabalene pri nizkej teplote, ktora zavisi od druhu potraviny a je okolo 60C. Proces trva od par minut po desiatky hodin. Jedlo je tak tepelne upravene, ale vyzera ako surove, nestraca farbu, vonu, stavu a vyzivne latky. My sme kostli panenku, ktoru na konci este velmi rychlo na povrchu opiekli. Vyborne a stavnate! Pred 20 rokmi by som stal v sore na podpis od superstaristu. Ako chlop v strednych rokoch uz zbieram podpisy od kucharov. Moja najdrahsia manzelka mi dala k meninam o tyzden skor kucharku od Jardu Zideka. Ten na feste samozrejme nemohol chybat a Saska sa mi postarala aj o jeho podpis. K veceru mal prednasku a predvadzacku a zhodou nahod na temu spominanej Sous-vide. Videli sme to vsetko pekne nazivo, aj sa nam usla kostovka. Je to velmi jednoduche, asi si tu masinku zaobstarame.

Sen noci svatojanskej

V nedelu doobedu sme spravili stretacku na Sarisskom hrade. Hradny pan Mato Sarossy nas pozval na kozlacinku. Nedavno mal narodky, aj Jana mame medzi sebou a aj moje meniny budu o tyzden. Dosiel Trenki iba s Arturom, lebo Emma sa im pochorela, Ivan, moje dve babiky a ja. Mato bol najprv na Kapusanskom hrade a dosiel az neskor. Dostali sme instrukcie, ako sa dostaneme do veze, kde je maso a mohli sme zacat samoobsluhu. Prejavili sa v nas stari zalesaci. Ohnivu vodu mal sice kazdy, ale zapalky nikto. Nakoniec, hanba nam velka, mala pri sebe zapalovac Sasa, nefajciarka. Bez papiera to tiez nebolo ono, ale nakoniec sa nam za aktivnej pomoci Artura podarilo ohen rozlozit.

Cakanie na Mata sme si kratili ohnivou vodou od Ivana. Mato dost meskal, ale dosiel akurat, ked sme dali grilovat maso. Bolo pekne napacovane a este pred tyzdnom pobehovalo v spolocnosti zvysnych koz, ktore sa ho vcera pokusali zozrat, ked sme chvilu nedavali pozor. Deti si dali aj spekacku. Dobre sa tam vcera vybehali.  Cakanie sme kratili vodkou, vinovicou a pivom. Masko bolo nakoniec vyborne, kozlacinu som jedol prvykrat.

Aj sme chvilku poobracali seno a potom uz len v tieni sedeli, vybrali sme hradnu kasicku, popijali a rozpravali (aspon ti, co vedeli artikulovat). Tam sa totiz necakane zacalo moje male okienko. Vraj bolo veselo, hlavne ked sa jedini triezvi Trenki a Sasa pokusali dostat volne sa motajuci a leziaci zvysok z hradu prec.

Sasa mi porozpravala aj ine vesele detaily, ale tie tu nebudem rozmazavat. Kazdopadne, nebol som v tom sam. Nuz, dobre sme oslavili Janika. Doma som o osmej pekne zalahol, v zastupeni manzelky pisomne zahlasoval o zatepleni bytovky a dnes sa od nej dozvedel, ako fajne vcera bolo.

Fajny vikend za nami.