Musim sa podelit o pozitivnu skusenost. Je prechdne obdobie, kazdy smokli a kasle. Vynikajucou ulavou je dumbierovy caj. Skutocne. Ja, ako technokrat, mam vo vseobecnosti radsej radikalnu liecbu – chirurgicky zakrok, injekcie, tabletky, chlast 🙂 Ale tento caj ma naozaj rychly a citelny ucinok. Recept mam odtialto:

Potrebujeme

1 l vody, 1 ks celej škorice, 5 ks klinčekov, 1 čl anýzu, 1/2 pl postrúhaného čerstvého ďumbieru (pri bezne hrubom koreni su to asi 2-3 cm), 2-3 pl medu, 1/2 ks citrónu

Postup prípravy

Necháme vodu zovrieť v hrnci s klinčekmi, anýzom a škoricou. Potom pridáme čerstvý nastrúhaný zázvor a necháme 5 minút povariť. Po odstavení necháme ešte 5 minút dolúhovať. Čaj precedíme a po vychladeni pod 44C dochutíme medom a citrónovou šťavou.

Caj je trosku stiplavy, ale nasa Nina s tym nema velky problem. Malym detom preto mozno staci nastruhat menej dumbieru.

Cerstvy dumbier (kto nakupuje v Cechach, nech hlada zazvor) som objavil dost nedavno. Musim skonstatovat, ze dovtedy som zil v temnote, ked som pouzival suseny. Ta aroma cerstveho je neopakovatelna. Niesla sa vzduchom ulicami v Peru aj v Indii. Ja ho pouzivam do roznych jedal.